Какая связь между весом и качеством меда? Сколько же весит три литра меда?
Сколько раз ни покупаю мед, каждый раз задаюсь вопросом: а сколько весит литр меда, сколько его влезет в мою «медовую» литровую банку? Не скажешь же продавцу: мне, мол, полкило меда!
По утверждениям специалистов «медопроизводства», один литр качественного лакомства превышает вес в 1,4 кг, а если еще точнее, то равен 1 кг 429 г. А сколько килограммов меда будет в трехлитровой банке? Умножив указанное число на три, можно посчитать, что эта тара вместит в себя четыре килограмма и 290 граммов полезного лакомства. И если вам говорят о 4,5 кг – есть повод засомневаться.
Кстати говоря, продавцы, как правило, указывают стоимость продукта, основываясь именно на его объеме, а не на весе.
Итак, про килограммы в одно- и трехлитровой банке мы выяснили. И если вам захочется уточнить вес предполагаемой покупки, то стоит насторожиться, если он меньше указанного. Значит, в меде значителен процент воды и различных примесей, включая сахар.
На заметку! При нормальном весе продукта воды в нем содержится 16 процентов. Два лишних процента добавят 14-15 «отсутствующих» граммов. Уменьшение веса на 40 г свидетельствует о 22% содержащейся в меде воды. Такой мед не сможет храниться длительное время, поскольку вскоре начнется его брожение.
Что расскажет о качестве?
Определить качество меда по весу – это один способ. Есть и другие.
- Если в составе пчелопродукта воды не больше допустимого, медовая капля будет держаться на бумаге типа промокашки, не оставляя влажного пятна, около семи минут.
- Не «обогащенный» примесями мед в воде растворяется полностью, не образуя осадка.
- Наличие в продукте муки определит капля йода, добавленная в воду с растворенным в ней медом: пятно приобретет синий цвет.
- Мед хорошего качества не стекает свободно с ложки, а накручивается на нее подобно тягучей ленте.
Разная тара: сколько в ней кг и литров?
Чтобы в домашних делах лучше ориентироваться в этих параметрах, отмеряя мед для лекарственных или кулинарных целей, логично пользоваться приведенной ниже таблицей.
Емкость | Примерная масса |
Чайная ложечка | 8 г |
Большая ложка | 17 г |
Обычный стакан | 325 г |
Банки:
- пол-литровая — 0,7–0,75 кг;
- 0,7-литровая — 1,05 кг;
- литровая — 1,4 кг;
- полуторалитровая — 2,25 кг;
- двухлитровая — 2,8-2,9 кг;
- трехлитровая — 4,2-4,3 кг;
- четырехлитровая — 6 кг;
- пятилитровая — 7,5 кг;
- шестилитровая — 9 кг;
- семилитровая — 10,5 кг;
- восьмилитровая — 12 кг;
- девятилитровая — 13,5 кг;
- десятилитровая — 15 кг;
- 40-литровый бидон меда потянет на 60 кг.
О том, что структура пчелиного лакомства и его вес зависят еще и от температуры, знают только пчеловоды и истинные его любители. Известно, что мед, как и многие другие вещества, при нагревании в объеме «подрастает», а при охлаждении уменьшается на 10 процентов. Из-за этого может изменяться, хоть и незначительно, и вес меда, расфасованного в банки.
Чтобы избежать покупки поддельного или низкокачественного меда, надежнее всего обращаться к уже проверенным пасечникам и их представителям на рынке.