Пчёлы » Продукты пчеловодства » Бисквит медовый - рецепт приготовления с пошаговыми фото

Бисквит медовый — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Классический бисквит

Если к вам неожиданно нагрянули гости и приготовить медовый бисквит нужно очень быстро, то лучше всего подойдет классический рецепт. Для него вам понадобится минимальный набор продуктов:

  • один стакан сахара;
  • пять яиц;
  • шесть столовых ложек жидкого меда;
  • одна чайная ложечка соды;
  • два стакана пшеничной муки.

В первую очередь необходимо перелить мед в кастрюльку и подогревать его на медленном огне. Добавьте соду. Не забывайте постоянно помешивать состав. После того как смесь потемнеет и увеличится в объеме ее можно будет убрать с огня.

  1. Яйца взбейте с сахаром.
  2. Полученную смесь вылейте в мед.
  3. Перемешайте все компоненты при помощи миксера и постепенно добавляйте в нее муку. Для того чтобы медовый бисквит получился более пышным и воздушным муку следует просеивать через сито.
  4. После того как тесто достигнет консистенции густой сметаны его можно будет перекладывать в форму для запекания.
  5. Отправьте бисквит в духовку, в которой поддерживается температура около 180°С.
  6. Время выпекания составляет около 30 минут.
  7. После того как бисквит остынет его можно будет разрезать на коржи.

В дальнейшем из них вы можете приготовить торт. Для этого коржи следует смазать сметанным или масляным кремом. Для украшения отлично подойдут фрукты или кусочки шоколада. Такой рецепт поможет очень быстро приготовить вкусный десерт, который никого не оставит равнодушным.

Банановый бисквит

Если вы не хотите возиться с наполнителем для торта, то такой способ приготовления бисквита подходит вам больше всего. В результате вы получите вкусный и ароматный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Для него необходимо:

  • три стакана муки;
  • пять яиц;
  • полтора стакана сахара;
  • пять столовых ложек меда;
  • чайная ложка соды;
  • полторы чайных ложки разрыхлителя;
  • два спелых крупных банана.

Очищенные бананы нарежьте кружочками и разложите их по дну формы для выпекания.

Предварительно просеянную муку перемешайте с содой и разрыхлителем.

В отдельной миске взбейте яйца вместе с сахаром. Аккуратно влейте жидкий мед. Не переставая помешивать постепенно вводите муку. Вы должны добиться консистенции, напоминающей густую сметану.

Готовое тесто вылейте в форме поверх бананов. Выпекать такой бисквит следует в духовке около получаса. Готовый десерт можно сразу подавать к столу. Но если вы хотите сделать его вкус более ярким и насыщенным, то стоит разрезать бисквит на два коржа и пропитать их коньяком или банановым ликером.

Рецепт медового бисквита

Медовый бисквит – это мягкий и воздушный кондитерский десерт, который готовится на основе сахара, меда, муки и яиц. Пчелиный продукт придает выпечке бархатистость и тонкий аромат.

Ингредиенты для выпечки

Для бисквита потребуются следующие ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 стакан сахара (160-180 г);
  • 5-7 ст.л. меда;
  • 1,5-2 стакана муки;
  • 1-1,5 ч.л. соды или разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • корица, кардамон, ванильный сахар, кулинарные ароматизаторы – по вкусу.

Самый простой вариант крема готовится из жирной сметаны. Для него нужно 500 г сметаны и 200 г сахара. В отличие от масляного крема он не требует пропитки коржей.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Бисквитный медовик готовится в следующем порядке:

  1. Отделить желтки от белков. Взбить белки с помощью миксера, растереть желтки с сахаром до пышной светлой массы. Если смешать с сахаром целое яйцо, то тесто получится недостаточно воздушным.
  2. Чтобы корж получился высоким, соду нужно предварительно разогреть с жидким медом. Масса должна слегка потемнеть и стать более объемной.
  3. Остудив мед с содой, вылить его в яичную смесь, аккуратно помешивая ложкой.
  4. Просеять муку, добавить ванилин, специи, разрыхлитель и соль. Если вместо разрыхлителя используется сода, погасить ее уксусом.
  5. Всыпать сухую смесь к жидким ингредиентам, размешивая тесто в одном направлении. Тесто для медового бисквита может быть жидковатым, но сгущать его мукой не нужно. В противном случае готовый продукт будет сухим и сильно крошащимся.
  6. Смазать форму мультиварки, вылить в нее тесто. Включить режим «Выпечка» на 1 час. После выпекания оставить на 10-15 минут для пропаривания. В это время взбить сметану с сахаром или сахарной пудрой.
  7. Вынуть бисквит, разрезать его ножом или ниткой на 2-3 коржа. Смазать их кремом и поставить в холодильник. Помимо крема между коржами можно расположить вяленую вишню, распаренные цукаты, кусочки чернослива и орехов. Верх и бока торта можно украсить масляным кремом со сгущенкой и рублеными орехами.

Разрезать получившийся корж необязательно. Мягкий сухой бисквит можно употреблять с чаем без любого крема или пропитки.

За счет применения жидкого подсластителя выпечка получается мягкой, рыхлой и бархатистой. После приготовления медового пирога в мультиварке можно слегка смазать его джемом или вареной сгущенкой, а затем густо присыпать сахарной пудрой.

Бисквит можно не резать на части, а есть целым

Медовый бисквит в мультиварке

Предлагаю приготовить медовый бисквит в мультиварке. Готовится такой бисквит довольно легко. Для его приготовления не надо отделять белки от желтков и взбивать все по отдельности, добавляя сахар маленькими порциями.

Для такого бисквита яйца взбиваются вместе с сахаром до образования пышной массы. Затем надо добавить медовую смесь и муку. Всё. Остальное сделает за вас мультиварка.

Бисквит получается с ощутимым вкусом мёда, ароматный, пышный и высокий.

Он отлично будет сочетаться со сметанными кремами, кремами на основе сливок. Идеально в такой крем добавить жареные грецкие орехи, курагу или чернослив, замоченные в алкоголе. Бисквит смело можно разрезать на 3-4 пласта и приготовить торт по своему желанию.

Ингредиенты

Для приготовления в мультиварке медового бисквита потребуется: яйцо куриное — 3 шт. Мёд — 2,5 ст. л.; соль — щепотка; сахар — 120 г; сода — 1 ч. л.; мука высшего сорта — 180 г; растительное масло — 1-2 ч. л. (для смазывания чаши).

Процесс приготовления

Разбить яйца в миску, всыпать соль, взбить миксером в течение 1 минуты.

Разбить яйца в миску, всыпать соль, взбить миксером в течение 1 минуты.

Продолжая взбивать яйца миксером, всыпать частями сахар и взбивать минут 5 (до получения пышной массы и исчезновения крупинок сахара).

Продолжая взбивать яйца миксером, всыпать частями сахар и взбивать минут 5 (до получения пышной массы и исчезновения крупинок сахара).

Мёд растопить на водяной бане, прогрев до 60-70 градусов (или поместить в микроволновку на 1 минуту). В растопленный мёд всыпать соду, хорошо перемешать. Сода вступит в реакцию с мёдом и образуется пышная пена.

Мёд растопить на водяной бане, прогрев до 60-70 градусов (или поместить в микроволновку на 1 минуту). В растопленный мёд всыпать соду, хорошо перемешать. Сода вступит в реакцию с мёдом и образуется пышная пена.

Мёд с содой постепенно ввести в яичную смесь, перемешивая ложкой.

Мёд с содой постепенно ввести в яичную смесь, перемешивая ложкой.

Добавить частями просеянную муку, каждый раз аккуратно её вмешивая в смесь яиц и мёда.

Добавить частями просеянную муку, каждый раз аккуратно её вмешивая в смесь яиц и мёда.

Тесто для медового бисквита должно получится похожим на в меру густую сметану.

Тесто для медового бисквита должно получится похожим на в меру густую сметану.

Чашу мультиварки хорошо смазать растительным маслом, на дно поместить пергамент, вылить тесто.

Чашу мультиварки хорошо смазать растительным маслом, на дно поместить пергамент, вылить тесто.

Поместить чашу в мультиварку и выставить режим «Выпечка». У меня бисквит выпекался 75 минут и мощность моей мультиварки 900 Ватт. Мультиварки все разные и даже при такой же мощности время может разниться. Рекомендую вам через 45 минут посмотреть на бисквит и если он ещё не готов — добавить время!

Поместить чашу в мультиварку и выставить режим

Готовый медовый бисквит оставить в закрытой мультиварке ещё на 15 минут, а затем извлечь, перевернуть, снять пергамент. Бисквит остудить.

Готовый медовый бисквит оставить в закрытой мультиварке ещё на 15 минут, а затем извлечь, перевернуть, снять пергамент. Бисквит остудить.

Простой, очень вкусный, нежный медовый бисквит, приготовленный в мультиварке, можно подать к чаю или использовать в качестве основы для торта.

Простой, очень вкусный, нежный медовый бисквит, приготовленный в мультиварке, можно подать к чаю или использовать в качестве основы для торта.

Бархатный медовик в мультиварке

Бархатный медовик в мультиварке получается пышным и воздушным.

Ингредиенты:

  • 1 ложку растворимого кофе;
  • 50 мл кипящей воды;
  • 5 куриных яиц;
  • 300 г сахара;
  • 6 ложек густого меда;
  • 2 стакана пшеничной муки;
  • 1 чайная ложка пищевой соды;
  • банка сгущенного молока;
  • пачка сливочного масла.

Способ приготовления:

  1. Подготовленные яйца разделить на белки и желтки.
  2. Белковую смесь размешать венчиком, а потом взбить при помощи миксера.
  3. Когда масса станет воздушной, в нее высыпают половину подготовленного сахара и продолжают процесс взбивания.
  4. В отдельной посуде взбить желтки с оставшимся сахаром.
  5. В желтковый раствор вмешать мед.
  6. В кипятке растворить кофе до однородности, влить его в медовую массу.
  7. Следом высыпать соду.
  8. Последним делом вмешивают муку.
  9. Полученную заготовку нужно тщательно вымешать миксером до получения густоватой смеси.
  10. Теперь можно смешать белковую и желтковую заготовку и тщательно их между собой перемешать.
  11. Чашу смазать маслом, вылить в нее мягкое и нежное тесто.
  12. Активировать режим «Выпечка» и подождать установленное время.
  13. Когда пришло время, вытащить бисквитный тортик и выложить его на плоское блюдо.
  14. Когда медовик остынет, его разрезают на 3-4 одинаковые части. Одна из них понадобится в качестве посыпки.
  15. В глубокой миске смешать сливочное масло и сгущенку, взбить заготовку миксером.
  16. Смазать кремом все коржи, боковую и верхнюю часть десерта.
  17. Оставленный корж измельчить и посыпать им торт.

После этого бархатный медовик ставят в холодильник на несколько часов, а затем подают к столу.

Рецепт быстрого медового торта

Быстрый медовый торт с шоколадным кремом

Классическая основа медовых тортов всегда готовится заварным способом на водяной бане, здесь разогревать нам придется только мед  и потом просто добавить его в бисквитное тесто.

Выпечка медового бисквита  по этому рецепту  проста, она сэкономит время, которое обычно уходит на раскатывание коржей и их выпекание, пошаговые фото приготовления будут вам в помощь, а в  конечном итоге вы получите вкусный, мягкий и нежный домашний медовый торт!

Для рецепта жидкого медового бисквитного теста нам понадобятся:

медовый бисквит торт рецепт рыжик медовик

Ингредиенты:

  • 5 куриных яиц,
  • 1 стакан сахара,
  • 6 столовых ложек меда,
  • 1 чайная ложка (без верха) соды,
  • 2-2.5 стакана муки

Процесс приготовления:

Мед и соду  нужно поставить  разогреваться на очень медленный огонь.

бисквит с медом рецепт

Нагревать до тех пор, пока масса не увеличится в объеме и не потемнеет.  Придется несколько раз эту массу помешать.

Пока мед  с содой нагреваются, продолжим  готовить тесто для медового бисквита. 5 яиц и 1 стакан сахара

медовый торт быстрый рецепт в мультиварке

взбить до хорошей устойчивой пены.

взбить яйца в медовый бисквит

Если такую яичную массу приподнять ложкой, останутся маленькие горки с пиками.

Мед постепенно начинает подниматься шапочкой.

медовик быстрый рецепт

Когда медовая масса потемнеет,

заварной медовый бисквит

мы ее добавляем к взбитым  яйцам и сахару.

бисквит с медом торт

Перемешиваем и постепенно маленькими порциями начинаем добавлять просеянную муку. Работаем  только ложкой, чтобы все волшебные пузырьки остались в бисквитно – медовом тесте.

жидкий медовый торт

Тесто для медового бисквита готово.

Рецепт бисквита без сахара на меду

Если вы хотите получить в меру сладкий торт без приторного вкуса, то не используйте при его приготовлении сахар. Вполне можно обойтись только медом, от этого вкус лакомства нисколько не пострадает. Он по-прежнему будет отличаться особой нежностью и пряным ароматом. Бисквит получится высоким и воздушным, если вы будете следовать данному рецепту.

Ингредиенты

  • Сливочное масло – 50 г
  • Мед – 1 стакан
  • Яйца – 3 шт.
  • Вода – 2 ст.л.
  • Сода – 1/3 ч.л.
  • Соль – 1/4 ч.л.
  • Корица – 1 ч.л.
  • Мука – 2 стакана

Время приготовления: 1 час

Количество порций: 1 средний корж

Пошаговый рецепт

Шаг 1

В мягкое сливочное масло добавляем мед.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 1

Шаг 2

Взбиваем эту смесь миксером.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 2

Шаг 3

В нее добавляем 3 желтка и перемешиваем.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 3

Шаг 4

В полученную смесь добавляем воду и доводим массу до однородности.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 4

Шаг 5

Всыпаем просеянную муку, соду и корицу.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 5

Шаг 6

В результате вымешивания должна получиться густая масса.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 6

Шаг 7

В белки добавляем соль и взбиваем до плотной пены 4-5 минут.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 7

Шаг 8

Добавляем белки в медовую массу и аккуратно вымешиваем, чтобы тесто не осело.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 8

Шаг 9

Противень застилаем пергаментом. Выкладываем на него тесто и разравниваем. Отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 9

Шаг 10

После достаем корж из духовки, извлекаем и отклеиваем пергамент.

Рецепт бисквита без сахара на меду - Шаг 10

Получается нежный бисквит, который отлично подходит даже в качестве самостоятельного десерта.

Какой крем лучше выбрать для медового бисквита?

Если вы готовите «Медовик» всегда по одному рецепту, то попробуйте внести разнообразие именно с помощью начинки. Самые популярные из них такие:

  • Традиционный сметанный крем. Именно его чаще всего используют для приготовления этого торта. Он достаточно простой, не требует множества продуктов, времени и усилий. Но при этом он отлично пропитывает коржи и в сочетании с медовым бисквитом дает всеми любимый нежный вкус.
  • Крем с варенной сгущенкой. Его можно приготовить в двух вариантах. В первом вам следует смешать сливочное масло, а во втором сметану со сгущенкой. Этот крем также отлично пропитывает коржи, если бисквит у вас получился мягким и воздушным. Но стоит помнить, что такое сочетание может получиться слишком сладким, поэтому регулируйте количество сахара в процессе приготовления.
  • Заварной крем. Его можно использовать самостоятельно, но коржи пропитаются лучше, если смешать его со сметаной. Более того, такой крем получается более густым. Его нежный вкус покорил многих сладкоежек, поэтому такой рецепт является одним из самых распространенных.
  • Сочетание йогурта и сливок. Такое новаторское решение пришлось по вкусу многим семьям. Его огромный плюс заключается в том, что вы можете выбрать йогурт с любым фруктовым или ягодным вкусом. За счет этого вы получите необычное угощение, которое удивит ваших гостей.
  • Сливочный крем с белым шоколадом. Такой вариант пока что нечасто можно встретить в рецептах традиционного «Медовика». Он достаточно необычен за счет особого сливочного вкуса. Вариант крема с белым шоколадом очень понравится детям. Но стоит также позаботиться о том, чтобы торт не был слишком приторным на вкус.

Также помните, что вы всегда можете усовершенствовать свой десерт, добавив разнообразные фрукты между коржами, цедру апельсина в сметанный крем или сухофрукты в сам бисквит.

Источники

  • https://PcheliniyDom.ru/kulinariya/deserty/medovyj-biskvit.html
  • https://kulinarenok.ru/biskvit-medovyy/
  • https://101pchela.ru/medovyy-biskvit-v-multivarke.html
  • https://webspoon.ru/receipt/medovyjj-biskvit-v-multivarke
  • https://rutxt.ru/node/17130
  • https://multivarka.info/deserty/17-medovik-v-multivarke.html
  • https://zapisnayaknigka.ru/medovyiy-biskvit-retsept-dlya-multivarki/
  • https://vsedeserti.ru/biskvit/pyshnyj-medovyj-biskvit-v-duhovke/

[свернуть]

Adblock
detector