Какая связь между весом и качеством меда? Сколько же весит три литра меда?

Сколько раз ни покупаю мед, каждый раз задаюсь вопросом: а сколько весит литр меда, сколько его влезет в мою «медовую» литровую банку? Не скажешь же продавцу: мне, мол, полкило меда!

По утверждениям специалистов «медопроизводства», один литр качественного лакомства превышает вес в 1,4 кг, а если еще точнее, то равен 1 кг 429 г. А сколько килограммов меда будет в трехлитровой банке? Умножив указанное число на три, можно посчитать, что эта тара вместит в себя четыре килограмма и 290 граммов полезного лакомства. И если вам говорят о 4,5 кг – есть повод засомневаться.

Кстати говоря, продавцы, как правило, указывают стоимость продукта, основываясь именно на его объеме, а не на весе.

Итак, про килограммы в одно- и трехлитровой банке мы выяснили. И если вам захочется уточнить вес предполагаемой покупки, то стоит насторожиться, если он меньше указанного. Значит, в меде значителен процент воды и различных примесей, включая сахар.

На заметку! При нормальном весе продукта воды в нем содержится 16 процентов. Два лишних процента добавят 14-15 «отсутствующих» граммов. Уменьшение веса на 40 г свидетельствует о 22% содержащейся в меде воды. Такой мед не сможет храниться длительное время, поскольку вскоре начнется его брожение.

Что расскажет о качестве?

Определить качество меда по весу – это один способ. Есть и другие.

1. Если в составе пчелопродукта воды не больше допустимого, медовая капля будет держаться на бумаге типа промокашки, не оставляя влажного пятна, около семи минут.
2. Не «обогащенный» примесями мед в воде растворяется полностью, не образуя осадка.
3. Наличие в продукте муки определит капля йода, добавленная в воду с растворенным в ней медом: пятно приобретет синий цвет.
4. Мед хорошего качества не стекает свободно с ложки, а накручивается на нее подобно тягучей ленте.

Разная тара: сколько в ней кг и литров?

Чтобы в домашних делах лучше ориентироваться в этих параметрах, отмеряя мед для лекарственных или кулинарных целей, логично пользоваться приведенной ниже таблицей.

Банки:

• пол-литровая — 0,7–0,75 кг;
• 0,7-литровая — 1,05 кг;
• литровая — 1,4 кг;
• полуторалитровая — 2,25 кг;
• двухлитровая — 2,8-2,9 кг;
• трехлитровая — 4,2-4,3 кг;
• четырехлитровая — 6 кг;
• пятилитровая — 7,5 кг;
• шестилитровая — 9 кг;
• семилитровая — 10,5 кг;
• восьмилитровая — 12 кг;
• девятилитровая — 13,5 кг;
• десятилитровая — 15 кг;
• 40-литровый бидон меда потянет на 60 кг.

О том, что структура пчелиного лакомства и его вес зависят еще и от температуры, знают только пчеловоды и истинные его любители. Известно, что мед, как и многие другие вещества, при нагревании в объеме «подрастает», а при охлаждении уменьшается на 10 процентов. Из-за этого может изменяться, хоть и незначительно, и вес меда, расфасованного в банки.

Чтобы избежать покупки поддельного или низкокачественного меда, надежнее всего обращаться к уже проверенным пасечникам и их представителям на рынке.