Пчёлы » Продукты пчеловодства » Сосновый мед - состав, польза, рецепты, противопоказания

Сосновый мед — состав, польза, рецепты, противопоказания

Внешний вид

Для того, чтобы готовый продукт имел все необходимые свойства, нужны правильные ингредиенты. К заготовке сырья следует подходить серьезно. В месте сбора не должно быть проезжей дороги и движения транспорта. Причина в том, что молодые побеги способны впитывать канцерогенные вещества от выхлопов, что в результате переходит в нектар. Также не следует проводить сбор в посадке возрастом меньше 30 лет.

Сосновый мед из шишек, иголок, побегов и прочее представляет собой тягучую массу, сладкой на вкус, темного цвета.

Следует сразу сказать, что сосна не относится к растениям, предоставляющим пыльцу для создания пчелиного продукта. Данный продукт изготавливается исключительно человеком. В природе такого продукта не существует.

Полезные свойства

Состав и полезные свойства, помогающие бороться с болезнями дыхания

Надо сказать, что не все шишки одинаково полезны. Особый интерес представляют именно молодые нераспустившиеся почки, выступающие источником терпентинной смолы (живицы), известной своими антисептическими и другими целебными свойствами.

Именно она защищает дерево от микробов и паразитов, что и натолкнуло многих фитотерапевтов на мысль, что это свойство можно использовать в своих целях, то есть для лечения различных недугов, в том числе и недугов органов дыхания. Сегодня сосновые почки являются неизменной составляющей грудных сборов, рекомендованных к приему при бронхолегочных заболеваниях.

Шишки богаты витаминами С, А, Е, Н, U, группы В, минеральными веществами — кальцием, калием, магнием, фосфором, медью, йодом, цинком, марганцем и др. Присутствуют в них эфирные масла, флавоноиды, соединения терпенового ряда, липиды, различные кислоты, горькое вещество пиницикрин, дубильные вещества, алкалоиды и др.

Все они и обуславливают полезные свойства шишек. Препараты почек применяют в качестве противовоспалительного, дезинфицирующего, отхаркивающего и мочегонного средства при таких заболеваниях органов дыхания, как бронхит, пневмония, трахеит, фарингит и др.

Скипидар, получаемый при перегонке живицы, отличается местным раздражающим, обезболивающим, антисептическим действием. Его применяют наружно для растирания грудной клетки, спины и ступней. Реже добавляют в составы для ингаляций, когда органы дыхания поражены гнилостным бронхитом или бронхоэктазами.

Скипидар оказывает мощный отхаркивающий эффект и улучшает дыхание при хроническом бронхите. Из него же получают инактивную камфору, применяемую как наружное раздражающее.

Сосновый мед вобрал себя все полезности, которыми обладает сосна. Он применяется:

  • при заболеваниях органов дыхания;
  • при наступлении холодов борется с различными вирусами;
  • при туберкулезе;
  • для очистки крови, печени и почек;
  • как мочегонное и противомикробное средство;
  • для общего укрепления организма;
  • при физическом истощении;
  • снимает спазмы и болезненные ощущения;
  • для профилактики онкозаболеваний.

Правила сбора шишек

Для добычи сырья не подходят сосны, растущие поблизости от автотрассы, железной дороги, мусорной свалки, предприятия промышленности. Деревья имеют свойство поглощать из почвы, воздуха вредные вещества и запахи.

Сырье для изготовления по рецепту меда из молодых сосновых шишек собирают с конца мая по середину июня. В южных областях формирование побегов происходит гораздо раньше – во второй половине апреля. Шишки срезают с крепких взрослых сосен, не пораженных болезнями или насекомыми.

Для целебного меда, согласно рецепту, берутся мягкие зеленые шишки сосны, длиной от 10 до 40 мм, без следов плесени и засохших участков. Затвердевшие более зрелые побеги, которые плохо прокалываются ногтем, кончиком ножа, не используются. Нужно срезать не менее 50 небольших сосновых или еловых шишек для изготовления достаточного количества лечебного средства.

Подходящее сырье пускают в дело вскоре после сбора, не дожидаясь высыхания. Перед варкой побеги сосны тщательно промывают от частиц мусора, грязи.

Состав и калорийность

Для приготовления меда требуется собирать нераскрытые сосновые шишки. Их размер должен составлять около 4 сантиметров. Во время сбора стоит уделять особенное внимание состоянию сосны. Немаловажное значение имеет и внешний вид побегов. С растений, пораженных насекомыми, собирать шишки нежелательно.

Сосновый мед представляет собой достаточно калорийный продукт. В 100 граммах массы присутствует 304 килокалории. Также она включает 0,3 грамма белков и 82,3 грамма углеводов.

Продукт содержит большое количество биологически активных компонентов, потому употреблять его нужно дозировано. В сосновом меде присутствуют эфирные масла, фитонциды, антиоксиданты. Также он богат дубильными веществами, ферментами, витаминами и минералами.

Витамины и минералы

На вес состава: На 100 грамм блюда на вес всего блюда На 1 порцию Витамин A0%Витамин В10%Витамин В20%Витамин В40%Витамин В50%Витамин В60%Витамин В90%Витамин В120%Витамин С0%Витамин D0%Витамин E0%Биотин0%Витамин К0%Витамин РР0%Калий0.03%Кальций0.24%Кремний0%Магний0.1%Натрий0.04%Сера0.08%Фосфор0%

Хлор0.02%Алюминий0%Железо0.39%Йод0%Кобальт0% Литий0% Марганец0.03%Медь0.02%Никель0%Рубидий0%Селен0%Фтор0.96%Хром0%Цинк0%Бор0%

Ванадий0%Молибден0.88%Витамин A0%Витамин В10%Витамин В20%Витамин В40%ВитаминВ50% Витамин В60%Витамин В90%Витамин В120%Витамин С0%Витамин D0%ВитаминE0% Биотин0%Витамин К0%ВитаминРР0% Калий0.72%Кальций6.3%Кремний0%Магний2.5%Натрий1.15%Сера2%Фосфор0%Хлор061%.

Алюминий0%Железо10.07%Йод0%Кобальт0% Литий0% Марганец0.8%Медь0.6%Никель0%Рубидий0%Селен0%Фтор25%Хром0%Цинк0%Бор0%Ванадий0%

Молибден22.86%Витамин A0%Витамин В10%Витамин В20%Витамин В40%Витамин В50%

Витамин В60%Витамин В90%Витамин В120%Витамин С0%Витамин D0%Витамин E0%Биотин0%Витамин К0%Витамин РР0%Калий0.48%Кальций4.2%Кремний0%Магний1.67%Натрий0.77%Сера1.33%Фосфор0%Хлор041%.

Алюминий0%Железо6.71%Йод0%Кобальт0% Литий0% Марганец0.53%Медь0.4%Никель0%Рубидий0%Селен0%Фтор16.67%Хром0%Цинк0%Бор0%

Ванадий0%Молибден15.24%

Химический состав

Нутриент Количество Норма% от нормы в 100 г% в одной порции

Витамин A 0 900 мкг 0 0
Витамин В1 0 1.5 мг 0 0
Витамин В2 0 1.8 мг 0 0
Витамин В4 0 500 мг 0 0
Витамин В5 0 5 мг 0 0
Витамин В6 0 2 мг 0 0
Витамин В9 0 400 мкг 0 0
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 0 90 мкг 0 0
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 0 15 мг 0 0
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 0 120 мкг 0 0
Витамин РР 0 20 мг 0 0
Калий 18 мг 2500 мг 0 0.5
Кальций 63 мг 1000 мг 0.2 4.2
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 10 мг 400 мг 0.1 1.7
Натрий 15 мг 1300 мг 0 0.8
Сера 10 мг 500 мг 0.1 1.3
Фосфор 0 мг 800 мг 0 0
Хлор 14 мг 2300 мг 0 0.4
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 1.8 мг 18 мг 0.4 6.7
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 0 10 мкг 0 0
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0 мкг 2 мкг 0 0.5
Медь 6 мкг 1000 мкг 0 0.4
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 0 55 мкг 0 0
Фтор 1000 мкг 4000 мкг 1 16.7
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 0 12 мг 0 0
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 16 мкг 70 мкг 0.9 15.2

Применение соснового меда

Этот продукт приносит организму большую пользу. Именно поэтому его можно использовать для лечения и профилактики различных патологий.

При лечении взрослым положено в сутки за 3 подхода выпить 100 г соснового лекарства, приготовленного по рецепту, а детям – по 20 г. Каждую порцию растворяют в 250 мл теплой воды (чая), пьют на голодный желудок не менее чем за 30 минут до еды. Через 2 месяца ежедневного приема меда из шишек сосны следует прерваться на 2 недели.

С профилактической целью дозировку уменьшают вдвое. Для хорошего лечебного эффекта созданы рецепты смесей измельченного имбиря, травяных и ягодных настоев, пчелопродуктов с медом из сосновых побегов.

Рецепты приготовления

Поскольку ингредиентов, позволяющих приготовить полезный продукт, сосна предоставляет большое количество, то и рецептов полезного изделия множество.

Подготовка ингредиентов

Найти шишки для варенья можно только в лесу, малая популярность такого блюда обусловлена именно труднодоступностью главного компонента. Но, если выбраться в лес, проблема поиска шишек будет устранена. Такую заготовку можно сделать из еловых плодов или из сосновых шишек.

Для сладкой консервации годятся только молодые побеги лесных деревьев. Чтобы получить вкусное и качественное варенье, плоды можно собирать в конце весны или начале лета. Шишку можно легко проверить на пригодность, она должна легко раскусываться. Из более зрелых «представителей» можно сделать не менее полезный и вкусный сироп на зиму, но сами плоды будут несъедобными.

Содержание:

  • Подготовка ингредиентов
  • Процесс приготовления
  • Польза и химический состав варенья
  • Применение варенья
  • Возможный вред и противопоказания

Недозревшие побеги в длину достигают не больше 4 сантиметров, самое вкусное целебное варенье получится из шишечек размером в 1 сантиметр. В десерте маленькие плоды станут мягкими и будут приятно расслаиваться во время еды. Помимо размеров этого ингредиента нужно обратить внимание на гендерные различия побегов.

В народной медицине считается, что самая полезная заготовка получается из зеленых женских шишек. В них изначально содержится на порядок больше полезных компонентов для формирования будущих поколений. Отличить мужские «особи» от женских можно по расположению на кроне дерева. Женские находятся на верхушках и растут врозь, поодиночке. «Мальчики» формируются группами, на нижних частях крон.

Сбор нужно проводить в отдаленных частях леса. Деревья, которые растут близко к дорогам или промышленным зонам не подходят, поскольку их листья и плоды способны впитывать вредные компоненты из загрязненного воздуха. Наслаждаясь чистым воздухом и природой, нужно собрать подходящие шишки. Для приготовления лакомства подойдет любое их количество.

Процесс приготовления

Дома плоды сосны или ели нужно тщательно отмыть и очистить от лесного мусора. Если в процессе сбора получилось найти и сосновые, и еловые побеги, можно использовать их вместе. Вымытую заготовку обязательно нужно вымочить в чистой воде, чтобы вышла лишняя горечь. Для этого шишки погружаются в избыточное количество воды и настаиваются в ней. Для приготовления варенья лучше выбирать емкости из нержавеющей стали или эмалированную глубокую посуду. Шишки должны простоять в воде не меньше суток.

После вымачивания воду нужно слить, плоды после этого готовы к приготовлению необычного хвойного лакомства. Далее дело станет только за выбором рецептуры. Рецепты варенья из сосновых шишек ничем не отличаются от других популярных методов закрутки, но в результате выходит совершенно новое и необычное блюдо.

Из почек

Почками называют кончики молодых побегов, которые покрыты смолистыми чешуйками. Чтобы сделать мед, их нужно собирать в мае. Затем необходимо сделать следующее:

  1. Промыть сырье в воде.
  2. Смешать почки в равных частях с водой и поставить на плиту.
  3. Варить 20 минут.
  4. Остудить и настаивать в течение суток.
  5. Процедить состав через сито.
  6. Смешать массу с сахаром в соотношении 1:2 и довести до кипения.
  7. Уменьшить огонь и варить в течение часа до густоты.
  8. Убрать готовый состав в холодильник.

сосновый мед из почек

Из шишек

Чтобы сделать такой мед, потребуется следующее:

  • 1 килограмм шишек;
  • 1,5 килограмма сахара.

Для приготовления продукта нужно выполнить такие действия:

  1. Взять стерильную банку и сложить в нее нарезанные шишки. Их требуется пересыпать сахаром.
  2. Накрыть емкость тканью и оставить на 3 недели. В результате образуется смесь, напоминающая сироп.
  3. Процедить состав в сухую стерильную банку и убрать в холодильник.
  4. Готовый мед добавлять в теплый чай.

сосновый мед из шишек

Мед из сосновых шишек

  • Мед из шишек сосны делается следующим образом: 1 кг зеленых шишек, 1кг сахара, 1/2 л. воды, сок 1 лимона. Шишки промывают от хвои, заливают водой и оставляют для настаивания. Добавляют сахар, варят 10 мин, оставляют на 8 часов, так проделывают еще 2 раза. Перед концом варки добавляют сок лимона, разливают в стерилизованные банки.
  • Промытые шишки режут, заливают медом в соотношении 1 к 1. Снадобье можно употреблять через 2 недели. Хранится в холодильнике в темной таре.

Из побегов

Медом лечатся зимой от простудных заболеваний.

Для приготовления меда из побегов сосны следует взять 2 стакана мелко порезанных побегов, залить 700 мл. воды, дать настояться несколько часов. Смесь процедить через 3 слоя марли, добавить 700 мл. воды и 500 гр. сахара, варить 1 час до загустения при постоянном перемешивании. Перед концовкой, чтобы убрать горечь, добавляют сок 1 лимона. Смесь переливают в стерилизованные банки и лечатся зимой от простудных заболеваний.

Мед из сосновых побегов: особенности сбора сырья

Точное соблюдение основных правил заготовки гарантирует получение качественного и максимально полезного продукта:

  1. Участок соснового леса должен находиться вдали от трасс с интенсивным движением и крупных промышленных предприятий.
  2. Деревья должны быть окрепшими, с хорошо сформированной кроной.
  3. Собирают молодые сосновые веточки ранней весной. Для Нечерноземья это вторая половина апреля и первые декады мая.
  4. Верхние почки должны быть еще закрытыми, с плотно прижатыми друг к другу чешуйками и наполненными смолой. Их вкус хвойный, с горчинкой. Внутри почки зеленовато-бурые.

Собирают сосновые побеги в перчатках, чтобы не испачкать в смоле руки. Их просто отрывают, срезают секатором или ножницами. Если почки успели раскрыться, значит, они уже не пригодны для приготовления меда.

Срезанные побеги раскладывают в прохладном, хорошо проветриваемом месте. Они обязательно должны находиться в тени. Только в этом случае в побегах сохранятся все ценные вещества. Высушенное сырье хранят в бумажных пакетах и коробках, его можно использовать в течение двух лет.

С пыльцой

Сбора указанного сырья происходит в период, когда сосна зацветает. Это период апреля-мая. Нужно, что бы соцветия приобрели ярко-желтый окрас и выделяли сок, если на них надавить. Собранное сырье предварительно просушивают. В процессе сушки с соцветий будет осыпаться нужная пыльца.

Для приготовления пыльцу просеивают. Мед с полученным сырьем смешивают в пропорции 1:3. Дл тщательного размешивания можно использовать миксер. Готовый продукт полезен в самостоятельном виде. Добавить в молоко, чай или отвар из трав и целебный напиток готов.

Зачем в сосновый мед добавляют пыльцу

Часто в мед из сосновых побегов добавляют пыльцу этого дерева, что значительно усиливает его воздействие на организм. Пыльцу сосны добавляют во многие лечебные смеси, но особенно полезно применение такого «улучшенного» состава при туберкулезе. Употребление меда из сосновых побегов, при этом должно комбинироваться с медикаментозным лечением и проводиться под контролем лечащего врача.

Лечебное действие пыльцы зависит от времени сбора. Сосна начинает цвести в первой декаде мая. Ее соцветия похожи на крохотные кукурузные початки зеленого цвета. По мере созревания они желтеют. Соцветия осторожно собирают и аккуратно раскладывают на чистой бумаге. Когда они высохнут, их убирают. А на бумаге остается пыльца. Ее просеивают и хранят в плотно закрытой стеклянной баночке.

Смешивают пыльцу с медом из сосновых побегов следующим образом:

  • на 150 г меда добавляют 1 столовую ложку пыльцы;
  • тщательно перемешивают до образования однородной массы.

Мед с добавлением пыльцы употребляют как лекарственное средство, за полчаса до еды, 3 раза в день по 1 столовой ложке, в течение двух месяцев, с двухнедельным перерывом. Но можно и просто добавлять в чай, вместо сахара. Однако врач может дать другие рекомендации. Превышать дозировку нельзя, это нарушает весь ход лечения.

Использовать для приготовления меда заплесневелые побеги сосны нельзя. Их не стоит очищать, так как они не только не имеют какой-либо лекарственной ценности, но и попросту испортят всю приготовленную массу.

Из иголок

Чтобы сделать такой мед, требуется взять:

  • 1 килограмм иголок;
  • 1,5 килограмма сахара.

Для приготовления полезного продукта нужно сделать следующее:

  1. Отделить иголки от ветки и тщательно промыть.
  2. Измельчить и пересыпать сахаром.
  3. Закрыть емкость чистой тканью и оставить на 6 недель настаиваться. Каждый день состав нужно встряхивать.
  4. По истечении указанного времени смесь процедить.
  5. Аккуратно нагреть массу на среднем огне для повышения вязкости.
  6. Убрать в темное место.

сосновый мед из иголок

С живицей

Смола, обладающая регенерационными свойствами. Собирают свежую живицу, путем небольшого надреза на стволе сосны. Смола выделится мгновенно. Поставить емкость и ждать, когда живица наполнит ее.

Приготовление:

  • Поскольку смола имеет свойство затвердевать, то ее нужно слегка растопить. Делается это на водяной бане;
  • Теперь добавить прополис, предварительно перемолотый. Количество не больше 10 г, если горячей смолы будет 500 мл;
  • Добавляется постное масло в объеме 100 мл;
  • Когда все остынет можно добавить 250 г меда.

Приготовленная смесь пользуется на наружные мероприятия. Есть или глотать категорически запрещено. Можно жевать живицу. Это благотворно влияет на состояние зубов, десен, гортани.

Сосновое варенье

Ингредиенты:

  • вода чистая;
  • сосновые шишки;
  • сахар (сколько потребует сироп).

Подготовленные плоды нужно снова залить чистой водой и поставить на очень слабый огонь, так шишки должны томиться 4 часа. Сварившийся отвар следует остудить и еще раз настоять, как правило, это занимает не меньше 10 часов. После этого отвар нужно слить и измерить его количество, на каждые пол-литра жидкости понадобится 500 г сахара.

Соединить плоды и отвар, добавить к ним нужное количество сахарного песка и поставить на огонь. Варить десерт нужно до заметного загустения, это займет от 1,5 до 2,5 часов. Горячее варенье нужно разливать по стерильным банкам. Готовить такое варенье нужно только из зеленых мягких шишек, так как они останутся в десерте.

Сохранность такой полезной закрутки будет зависеть от стерильности всего инвентаря и места хранения. Если варенье будет закрываться металлической крышкой, его можно хранить с остальными закрутками. Можно использовать и простые капроновые крышки, но в этом случае нужно поставить лакомство в холодильник.

Банки обязательно нужно простерилизовать паром или кипятком, а металлические крышки проварить в кипятке. Важно, чтобы варенье накладывалось в сухую тару и закрывалось сухими крышками.

Польза и химический состав варенья

Любой вариант приготовления даст продукт натуральный и полный полезных компонентов. Шишки в процессе приготовления варенья сохраняют свои бактерицидные и антисептические свойства. Такое лакомство выводит из организма вредоносные микробы и микроорганизмы, токсины и радикалы.

Широкий перечень витаминов в таком блюде обеспечивает хорошее иммуномодулирующее действие. Из рассмотренных рецептов варенья для улучшения и укрепления иммунитета лучшим выбором будет холодное варенье, так шишки сохраняют больше полезных свойств и компонентов.

Химический состав этого хвойного десерта включает каротин, танины, фитонциды. Все эти компоненты в совокупности дают изумительный целительный эффект. Витамин А успокаивает и нормализует работу нервной системы, повышает сопротивляемость к болезням и инфекциям. Танины улучшают регенерацию клеток и восстановление тканей. А фитонциды непревзойденные «убийцы» микробов.

Периодическое употребление такого лакомства восполнит нехватку витаминов С, Р, В, К. В зимнюю пору и ранней весной дополнительные витамины особенно пригодятся. Польза этого продукта обусловлена не в последнюю очередь эфирными маслами, что очень важно для тонуса кожи, силы волос и работы внутренних органов.

Энергоценность такого блюда составляет примерно 185 ккал, оно не содержит белков и жиров.

Мед и сосновая пыльца

В несколько раз полезнее становится мед с сосновой пыльцой. В ней содержатся биологически активные вещества, способствующие лечению раковых опухолей, туберкулеза и многих других заболеваний. Для усиления лечебного эффекта смешивают мед сосновых шишек, пчелиный мед, сосновую пыльцу. Некоторые лекари также добавляют в народное лекарство пергу и другие продукты пчеловодства.

Пыльцу собирают во время цветения сосен, это первая половина мая.

Пыльца образуется только на мужских соцветиях, их можно отличить по расположению. Они образуются на основании молодого побега, и отличаются от женских меньшим размером и овальной формой. Мужские соцветия имеют множество чешуек. Пыльцевой мешок располагается на нижней стороне каждой чешуйки.
шишки

После сбора мужских соцветий их помещают для просушивания в темном месте. После просушки пыльца осыпается, и ее собирают в пластмассовую емкость. Мед, смешанный с пыльцой, следует хранить в холодильнике. Употреблять по 1 десертной ложке утром перед едой, запивая теплой водой или молоком.

Сосны издавна считались лекарственным растением, а в настоящее время любой человек может самостоятельно изготовить ценное лекарство. Для этого потребуется немного времени и усилий, а взамен вы получите чудодейственное средство, приготовленное своими руками.

Мед поможет преодолеть рак, устранит проблемы пищеварения и заболевания дыхательной системы. Сладкий, приятный вкус придет по душе детям и подросткам. Принимать лечебное лакомство рекомендуется до еды, перед использованием необходимо ознакомиться со списком противопоказаний.

Противопоказания

Учитывая, что мед из шишек содержит большое количество сахара, его не рекомендуется употреблять людям с сахарным диабетом. Категорически противопоказано принимать сладость и алкогольные напитки одновременно. При взаимодействии этих двух веществ выделяются токсины, способные нанести серьезный урон организму.

Не следует есть сосновый мед беременным и кормящим женщинам, детям до 5 лет, а также при серьезных заболеваниях мочевыводящей системы и печени.

Если после начала приема вещества вы почувствовали ухудшение состояния, то нужно незамедлительно прекратить прием препарата и обратиться за врачебной помощью.
варим лекарство

Источники

  • https://DomPchel.ru/med/sosnovij/
  • https://MedAboutMe.ru/articles/polza_sosnovykh_shishek_pri_zabolevaniyakh_organov_dykhaniya/
  • https://upchel.ru/pcheloproduktsiya/myod/med-shishek
  • https://dachamechty.site/pchelovodstvo/med/iz-sosnovyh-shishek.html
  • https://kulinarenok.ru/med-iz-sosnovyh-shishek/
  • https://FoodandHealth.ru/deserty-i-sladosti/varene-iz-sosnovyh-shishek/
  • https://hvorast.ru/sosna/sosnoviy-med
  • https://glav-dacha.ru/chto-soboy-predstavlyaet-med-iz-sosnovykh-pobegov/
  • https://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/med-iz-sosnovyh-shishek.html

[свернуть]

Adblock
detector