Разнотравье мед. Основные характеристики мёда из разнотравья
Пчёлы » Все обо всем » Мед разнотравье: полезные свойства, правила применения, противопоказания

Мед разнотравье: полезные свойства, правила применения, противопоказания

Описание и как выглядит мед из разнотравья

Для производства меда из разнотравья пчелы используют пыльцу и нектар цветущих полевых и луговых цветов. Готовый сладкий продукт состоит из частичек всевозможных растений, обладает многообразной структурой и содержит в себе сотни полезных веществ.


Во вкусе меда из разнотравья ощущаются цветочные и фруктовые оттенки

Цвет, запах и вкус у разнотравного лакомства могут сильно различаться в зависимости от того, с каких именно культур и в какое время насекомые собирали нектар. Но чаще всего продукт насыщенно-сладкий, с приторной ноткой. Засахаривается такой мед медленно, примерно через 3-4 месяца после сбора, и превращается в густую массу с частыми вкраплениями мелких кристаллов.

Мёд разнотравье — полифлёрный мёд, является одним из самых распространенных на рынке. Сложно заставить пчелу садиться только лишь на определенный цветок, для этого необходимо тщательно подбирать месторасположение пасеки. Если пасека располагается на полях и цветущих лугах, то получается разнотравье, который обладает непревзойденным вкусом, имеет приятный цвет, обладает полезными свойствами.  Основным отличием такого продукта является то, что мёд вбирает в себя профилактические свойства огромного количества растений, от чего считается одним из самых полезных.

Разнотравье мёд

Где собирается продукт

Такой мед получается из всех тех растений, которые произрастают в районе досягаемости пчел. При этом отсутствует значимое превосходство определенного семейства растений. В начале сезона это может быть ива, одуванчик, черемуха. Впоследствии пчелы собирают нектар с цветков, подорожника, клевера, чабреца, липы. Кроме этого, насекомые с удовольствием обрабатывают дикую малину, смородину, иван-чай и другие растения.

Основные характеристики мёда из разнотравья

Разнотравный мёд, как и другие сорта натурального нектара, имеет набор аутентичных характеристик:

  1. Сразу отметим, что данный сорт нектара не имеет своего цвета. Причина: разнотравный мёд собирается из нескольких растений расположенных в разных климатических зонах, поэтому у него может быть как янтарный, так и пшеничный цвет.
  2. Продукт может похвастаться ярко выраженным концентрированным ароматом. Насыщенность запаха не зависит от того, из каких растений был собран нектар, и это одна из главных особенностей данного сорта «пчелиного дара».
  3. Длительность процесса кристаллизации – 3-4 месяца. В результате получается густая масса, по консистенции напоминающая кашу.
  4. В отличие от аромата, вкус мёда варьируется в зависимости от того, из каких растений он был сделан. Но у всех разновидностей разнотравного продукта есть общие черты: нежный, приторный вкус, с запоминающимся послевкусием.

Состав

Мёд из разнотравья имеет примерно такой же состав, как и другие сорта нектара. Отметим высокое содержание лёгких углеводов и небольшой процент жиров. Стоит отметить, что в 100 г продукта содержится примерно 75 г углеводов.

Среди других важных микроэлементов отметим такие:

  • Марганец;
  • железо;
  • никель;
  • медь;
  • цинк.

Кроме того, в составе продукта есть аскорбиновая кислота, а также витамины групп В и Е.

Это одна из самых питательных разновидностей нектара. В 100 граммах содержится 314 ккал. Поэтому, малоподвижным людям и детям не рекомендуется употреблять больше 40г в день. Для всех остальных суточная норма увеличивается в два раза.

Мед цветочный разнотравье

В составе лугового цветочного меда присутствуют сотни ценных для организма компонентов. Среди основных можно перечислить:

  • витамины группы В — В1, В2, В5, В9;
  • аскорбиновую кислоту;
  • железо, серу и фосфор;
  • марганец, калий и медь;
  • витамины РР и Н;
  • йод, фтор и кобальт;
  • флавоноиды и антиоксиданты;
  • аминокислоты;
  • глюкозу и фруктозу;
  • органические кислоты.

В 100 г медового разнотравья присутствует около 314 калорий. Больше всего в лакомстве содержится углеводов, примерно 80 г, еще 0,8 г занимают белки.

Цветовкусовые особенности

Описать особенности этого сорта меда в пределах одной группы эпитетов не получится, так как характеристики по цвету, вкусу и даже аромату меняются в зависимости от того, где был собран мед разнотравье и когда.

Цвет

Если мы говорим о цвете, то в продаже можно встретить мед золотистого, янтарного, желто-золотистого и даже коричневого тона, но чаще все-таки попадается более светлый. Жидкий мед – всегда полупрозрачный.

На фото меда из разнотравья видно, что цвет сладкого лакомства широко варьируется. Продукт может быть ярко-желтым, беловато-бежевым, рыжеватым или темно-коричневым. Но чаще всего он светлый.


Для свежего медового разнотравья характерна высокая степень прозрачности

Аромат

Могут превалировать те или иные нотки разнотравья, конкретного растения, но в целом запах этого продукта пчеловодства всегда ощутимый, насыщенный, яркий.

Вкус

Вкус более выраженный, чем у моносортов. Некоторые любители меда отмечают, что разнотравье как сорт более приторный и более сладкий, чем монофлорный продукт. В целом вкус меда мягкий, приятный.

Что касается кристаллизации, то этот процесс более медленный, садка – зернистая.

В каких случаях полезно употребление меда из разнотравья?

Мед из разнотравья рекомендуется употреблять практически всем людям. Его использование эффективно как в целях профилактики и укрепления организма, так и для борьбы с различными патологиями. Показания к применению:

  • простудные болезни (ОРВИ, грипп, ангина);
  • заболевания ЛОР-органов (бронхит, тонзиллит, ларингит);
  • дерматологические проблемы (акне, фурункулы, гнойники, экзема);
  • расстройства нервной системы (стресс, бессонница, депрессия, панические и истерические состояния);
  • склероз;
  • заболевания суставов (артрит, артроз);
  • патологии сердца;
  • проблемы с кишечником, желудком, печенью.

Для избавления от того или иного недуга мед рекомендуют принимать как народные целители, так и медицинские работники. Косметологи также советуют наружное применение природного средства. Для того чтобы получить максимальную пользу, следует соблюдать правила употребления продукта и не превышать суточную дозировку.

Как правильно применять такой мед?

С целью профилактики и укрепления организма особых рекомендаций по применению нет. Следует лишь соблюдать норму: детям — от 30 до 50 г в сутки, взрослому — не более 100 г. Употреблять продукт следует утром натощак. Через 30 минут обязательно должен быть прием основной пищи. Не запрещается использование меда вместо сахара в качестве подсластителя напитков, каш, творога и т.д. Если продукт применяется как лекарственный препарат, то помогут рецепты, описание которых представлено в таблице.

Читайте также:  Мед кипрейный: полезные свойства, противопоказания, способы отличить настоящий продукт от подделки

Недуг В каком виде применяется продукт? Способ приготовления Способ применения
Сухость кожи лица Маска для наружного применения Мед смешивается с огурцом, дрожжами, корицей или сметаной. Наносится на кожу и выдерживается до 10 минут.
Проблемы волос Маска для наружного применения Основной ингредиент дополняют репчатым луком или яичным желтком. Наносят на прикорневую часть волос на 7 минут.
Воспаления, прыщи, фурункулы, угри на коже Скраб для наружного использования Основной продукт соединяется с кофе, корицей или молотым орехом. Скрабируют пораженные участки легкими массирующими движениями.
Заболевания ЖКТ Водный раствор для приема внутрь 1 ст. л. меда растворяется в теплой воде. Раствор выпивается за час до завтрака.
Расстройства нервной системы Напиток 1 ч. л. сладости размешивается в стакане теплой воды или любого успокаивающего чая. Принимается по необходимости. При бессоннице следует выпивать на ночь.
Заболевания ЛОР-органов, простудные болезни, связанные с болью в горле Напиток
  • В теплый черный, зеленый или ромашковый чай добавляются 1 ч. л. меда и пара долек лимона.
  • В кипяченое остуженное до теплого состояния молоко добавляют 1 ч. л. лакомства и 1 ч. л. сливочного масла.
Медленно выпивать напиток перед сном, чтобы состав орошал горло.
Ослабленный иммунитет, восстановление после болезни Смесь для приема внутрь Готовится смесь из измельченных сухофруктов и орехов. Берется по 50 г каждого продукта. Все смешивается с 3 ст. л. меда. Каждое утро полезно съедать по 1 ч. л. кашицы.
Расстройства печени и почек Смесь для приема внутрь Смешивается 1 ч. л меда с таким же количеством натертого яблока. Принимать утром и вечером за полчаса до еды.
Сердечно-сосудистые заболевания В дополнение к основной пище 1 ч. л. лакомства смешивается с творогом, напитком, фруктами или другой пищей. В день съедается не более 3 ч. л.

Необходимо не просто купить качественный и натуральный продукт на рынке. Необходимо также правильно его принять, чтобы повысить эффективность воздействия на организм и получить максимальную пользу. Прежде всего, необходимо соблюдать дозировку, для взрослых она должна быть около 100 грамм на сутки, это не более 3-4 ложек меда в день. Детям данную норму сокращают до 30-50 грамм, если ребенок маленький, то следует ограничить прием данного продукта, следует изначально проконсультироваться с доктором и только потом давать ребенку мёд.

Разнотравье мёд

Если ранее мёд не был частым явлением в вашем рационе, то начинать его поедание следует постепенно. Необходимо принимать мёд на начальном этапе минимальными дозами, постепенно увеличивая их, особенно это касается детей. Здесь не работает формула: чем больше, тем лучше. Поедание мёда в больших количествах может стать причиной различных заболеваний и проблем, поэтому необходимо ограничить себя в этом. Как и любой другой мёд, его нельзя нагревать до температуры выше 60 градусов, все свойства будут потеряны, а полезный продукт может превратиться в настоящий яд для организма.

Так как мёд из разнотравья способен вызывать в организме сильные аллергические реакции, употреблять его нужно очень осторожно. Для детей суточная норма не должна превышать 40 г, а для взрослых – 80 г.

Также, продукт нежелательно включать в рацион людей, имеющих проблемы с лишним весом. Этот сорт мёда является высококалорийным и может прибавить еще несколько килограммов. И это при том, что в его составе практически отсутствуют жиры.

Людям с сахарным диабетом луговый мёд не противопоказан, но применять его нужно с максимальной осторожностью и только по рекомендации лечащего врача.

Мед разнотравье полезные свойства и противопоказания

Противопоказания к применению меда из разнотравья

Польза и вред меда из разнотравья одинаковы не для всех. Полностью отказаться от пчелопродукта необходимо:

  • при наличии индивидуальной аллергии;
  • при склонности к ожирению;
  • при обострениях панкреатита, язвы и гиперацидного гастрита;
  • при грудном вскармливании.

С осторожностью и с разрешения врача пчелопродукт употребляют при беременности и сахарном диабете. Мед нельзя предлагать детям до трех лет — не исключено появление сильной аллергии.

Внимание! Суточная дозировка лакомства для взрослого не должна превышать 150 г, а для ребенка после шести лет — 50 г.

Консистенция мёда из разнотравья

Мёд разнотравье обладает приятным сладким вкусом. Аромат продукта зависит от предпочтительного растения нектара в составе.
Если например преобладающим продуктом является нектар из клевера, то продукт будет светло-коричневым.
Снаружи мёд густой и быстро кристаллизуется.
Он непрозрачный. Аромат достаточно яркий, а вкус может быть слегка приторным.
Мёд разнотравье производят повсеместно, там, где есть большие открытые площадки с травой, цветам

Разновидности разнотравного мёда

Мёд из разнотравья имеет несколько разновидностей:

  1. Луговой – как уже можно было догадаться из названия, собирается с трав, которые обитают на лугах. Имеет яркий, жёлтый цвет и приятный цветочный аромат. Луговой нектар активно применяется в косметологии, так как имеет в составе вещества, устраняющие проблемы с кожей и волосами.
  2. Горный – пчеловоды уверены, что данный сорт нектара вбирает в себя спокойствие и положительную энергию гор, поэтому он считается эффективным средством при бессоннице и склерозе.
  3. Степной – одна из наиболее узнаваемых разновидностей, так как данный сорт продукта имеет ярко выраженный запах гречихи. Активно используется в лечении гинекологических заболеваний.
  4. Лесной – имеет приятный аромат малины и боярышника. Используется в лечении заболеваний сердечно-сосудистой системы
  5. Алтайский – данный сорт мёда сочетает в себе полезные свойства алтайских трав. Активно используется как в официальной, так и в народной медицине.
  6. Башкирский – один из наиболее редких видов разнотравного мёда. Как вы уже могли догадаться, производится он башкирскими пасечниками. Что касается его лечебных свойств, то данный сорт нектара помогает бороться с вирусными заболеваниями и болезнями органов пищеварения.

Луговой

Собран из нектара растений-медоносов, растущих на открытых участках: одуванчик, чабрец, осот, дикая мальва, пустырник, клевер, ромашка. Обладает приятным нежным вкусом и ароматом. Полезен в качестве болеутоляющего, противовоспалительного, антибактериального, смягчающего средства.
Луговой

Полевой

«Сырье» для этого продукта – возделываемые культуры: подсолнечник, горчица, люцерна, лаванда, гречиха и другие растения. Используется при лечении головной боли, нарушении сна, тахикардии, аритмии.
Полевой мёд

Степной

Цветы, встречающиеся в степи, прекрасно подходят для создания разнотравного меда: васильки, чертополох, зверобой, вереск, душица. Помогает при заболеваниях женской половой системы.
Степной мёд

Лесной

Имеет цвет от светло-янтарного до коричневатого оттенка. В его состав входит нектар шиповника, боярышника, липы, малины, калины и других. Издавна лесной мед считается лекарством от всех болезней.
лесной мед

Горный

Считается самым полезным продуктом с уникальными вкусовыми и целебными свойствами. Применяется для лечения органов дыхания. Еще одна разновидность разнотравного меда – майский.

Популярный и ценный вид из пыльцы растений, цветущих в апреле-мае. Его легко узнать по яркому цветочному аромату и золотистому цвету. Употребляют в качестве лечебного средства практически при всех болезнях.
Горный мед

Алтайское разнотравье

Алтайский мед один из самых известных и популярных среди потребителей продуктов пчеловодства. Разнотравье Алтая состоит из осота, одуванчика, иван-чая, эспарцета, зверобоя и адониса.


Сорта алтайского меда
Алтайский мед считается одним из самых экологически-чистых и полезных сортов. Это связано с местом…

Лечебные травы Алтайского края делают нектар полезным при самых разнообразных заболеваниях.

Башкирское разнотравье

Разнотравный мед Башкирии также считается заготовленным в экологически чистом районе. Там распростерты огромные поля и луга, богатые разнообразными медоносами.

Башкирский мед — разновидности и польза
Благодаря уникальности своего происхождения нектар очень высоко ценится.

Этот нектар является отличным средством профилактики и лечения простудных недугов. А народные целители на его основе изготавливают различные лекарственные средства.

Подсолнуховое разнотравье

Мед разнотравье с подсолнухом отличается ярким цветом с желтым отливом и стойким ароматом подсолнуха. Большую часть нектара пчелы получают с посадок подсолнечника, поэтому свойства данного медоноса преобладают.

Мед из подсолнуха — польза и вред
Удивительный и крайне полезный продукт — подсолнуховый мед.

Мед цветочное разнотравье

На сегодняшний день не существует единого мнения, отличается цветочный мед от разнотравья или это один и тот же продукт. Будет правильнее сказать, что название цветочный можно присвоить практически каждому полифлерному сорту. При этом сбор такого нектара может происходить на любой местности.

Нельзя судить какой мед лучше, каждая разновидность пчелопродукта уникальна по-своему. Главное — знать, как правильно его выбирать и употреблять.

Какой мед лучше — липовый или разнотравье

И липовый, и разнотравный мед приносят большую пользу при условии правильного употребления. По составу пчелопродукты очень похожи, в обеих разновидностях содержатся витамины С, Н и В, аминокислоты и минералы, ферменты и флавоноиды.


Липовый медовый сорт часто используют при бронхите и гриппе

При этом нужно отметить, что липовый сорт чуть более питателен, чем разнотравный — в нем присутствует в среднем от 310 до 410 калорий. При склонности к набору лишнего веса лучше отдать предпочтение луговому цветочному пчелопродукту, тем более, что организмом он усваивается качественнее.

Какой мед лучше — разнотравье или гречишный

И разнотравный, и гречишный мед очень полезны для организма. Нельзя однозначно утверждать, что какая-либо из разновидностей продукта лучше. Однако в гречишном лакомстве присутствует особенно высокое количество железа и аминокислот. Сорт в первую очередь рекомендован к употреблению при анемии и низком уровне гемоглобина.


Гречишный мед полезно употреблять после операций и тяжелых болезней

Что касается разнотравного продукта, то он выигрывает у гречишного с точки зрения воздействия на сердечно-сосудистую систему. Его чаще применяют для лечения гинекологических и простудных заболеваний.

Как выбрать качественный продукт?

Чтобы не купить подделку, нужно приобретать товар у проверенных пчеловодов, а не выбирать из баночек, стоящих на прилавках магазинов. Высоким качеством отличаются такие виды этого сорта, как алтайский, башкирский, крымский. Перед покупкой стоит обратить внимание на цвет, консистенцию, запах. Если есть возможность попробовать лакомство, то обязательно нужно ею воспользоваться. Вкус скажет о многом: о содержании примесей, свежести и надлежащем хранении, преобладающем медоносе. Натуральный продукт приторный с разными фруктово-ягодными и цветочными нотками.

Не стоит покупать слишком дешевый мед, поскольку этот дар природы имеет свою ценность. Опытный пчеловод никогда не продаст настоящий продукт за маленькую стоимость. Нельзя покупать мед дистанционно, не посмотрев, как выглядит товар наяву. Определить качество по фото невозможно.

Как отличить подделку

Платить деньги нужно, убедившись в качестве и натуральности приобретаемого продукта, проверить наличие сертификата качества продукции. При покупке обращать внимание на основные особенности: вкус, цвет и аромат. Горчинка после пробы свидетельствует о поддельном продукте. В жидком состоянии мед полупрозрачный, после кристаллизации – светлый. Богатый и насыщенный запах цветущего луга поможет определить натуральность.

Мед из разнотравья концентрирует и смешивает в себе полезные свойства самых разных растений, перенимая их ценные качества. Он не случайно является желанным гостем на столе всех, кто заинтересован в сохранении собственного здоровья и молодости.

Как правильно хранить мёд разнотравье

Все эксперты отмечают тот факт, что данный вид мёда отлично хранится, на протяжении длительного времени и сохраняет все свои полезные свойства. Чтобы сохранить продукт на продолжительный период, вам необходим только лишь соблюдать простые правила. Прежде всего, необходимо выбрать правильную тару для хранения натурального продукта. Она должна также быть натуральной, подойдут тары из стекла, керамики или дерева. Если вы будете хранить мёд в таре из металла, то в результате появится нежелательная химическая реакция, полезные свойства продукта будут утрачены, вкус изменится, цвет станет более темным.

Для того чтобы предотвратить порчу продукта, необходимо разместить тару с ним в темное место, прямые солнечные лучи приводят к быстрой его порче. Место для хранения должно быть прохладным и сухим, высокая температура влияет на консистенцию мёда и его полезные свойства, влага вызывает процессы брожения. Чтобы влага была в норме, необходимо плотно закрывать тару с качественным продуктом. Не стоит держать натуральный мёд в холодильнике, слишком низкие температуры также негативно влияют на его полезные свойства и консистенцию.

Помните о том, что стоимость натурального продукта достаточно высокая, именно поэтому его правильное хранение является отличным способом денежной экономии. Если вы купите мёд и неправильно его будете хранить, то он попросту испортится и вам придется его выбросить. Не стоит употреблять продукт, который изменил свои первоначальные характеристик, он может быть довольно опасным. Купите специальную тару для хранения или используете простую стеклянную банку, которая позволит надолго сохранить все полезные свойства данного продукта.

Источники

  • https://poleznii-site.ru/zdorove/sostav-kaloriynost-i-otzyvy-s-foto-o-mede-iz-raznotravya.html
  • https://portalmeda.ru/pcheloprodukty/med/med-iz-raznotravya.html
  • https://pchelushki.ru/med/sorta/med-raznotrave
  • https://www.medki.ru/enciklopediya/stati-o-mede/myod-raznotrave
  • https://MedBzz.com/produkt/sorta/med-raznotrave.html
  • https://travart.ru/myod-raznotrave
  • https://DachaMechty.ru/pchelovodstvo/med/raznotrave.html
  • https://Medok.ru/raznotrave-myed-tsvet-vkus-svoystva-primenenie.html

[свернуть]

Adblock
detector